Направите сами генератор дима за пушницу: опције генератора дима и упутства за монтажу корак по корак

Мајсторска класа: како направити једноставан генератор дима "уради сам".

Најједноставнији генератор дима може се направити сопственим рукама од три лименке. Ево мале мајсторске класе са детаљним фотографијама:

Фото	Опис радова
	За генератор дима, мораћете да повежете две лименке. Један од њих треба да исече дно.За причвршћивање лименки користите металну траку и гвоздене стезаљке.
	У доњој тегли са дном направите две рупе једна наспрам друге. Од њих ће се захтевати да запале сечку и обезбеде кисеоник.
	Трећа банка је одабрана тако да је нешто мања од прве две. На његовом дну је пробушена рупа таквог пречника тако да се може уградити Т.
	Тее је фиксиран навртком изнутра. Чврсто затегните причвршћивач, ефикасност уређаја зависи од његове чврстоће.
	На једну од страна чахуре зашрафите цијев са цевчицом малог пречника. Користите фум траку да запечатите везу.
	За избацивач ће бити потребна танка бакарна цев малог пречника. Са једне стране, силиконско црево за довод ваздуха је причвршћено за цев.
	Уметните цев као што је приказано на фотографији. Требало би да вири са супротне стране тројне за неколико центиметара. Запечатите улазну тачку цеви помоћу заптивке или навлаке.
	Зашрафите цев одговарајућег пречника и дужине у слободну рупу на Т-у, довољну да се повеже са контејнером за дим.
	Добијени дизајн је ејектор. То ће обезбедити дим у пушници.
	Дрвна сечка се сипа у главни контејнер из две лименке за око 2/3.
	Ејектор је фиксиран на врху и чврсто фиксиран у уређају.
	Силиконско црево је повезано са компресором. У нашем случају се користи акваријумски компресор са подесивим доводом ваздуха.
	Дрвна сецка се пали кроз доње отворе конструкције. У ту сврху је погодно користити гасни горионик.
	Не заборавите да конструкцију можете поставити само на незапаљиво постоље. Пепео од иверице може пасти са дна.
	Када је компресор укључен, генератор дима ће одмах произвести мирисни дим.
	Ако још немате комору за пушење, користите обичну картонску кутију. У њему можете окачити производе на игле. Не заборавите да направите малу рупу у кутији како бисте испустили дим. Дакле, имате једноставну пушницу хладног димљења са генератором дима, направљену ручно од импровизованих материјала.

Једноставан генератор дима за хладно пушење: урадите сами

Постоје и општи принципи који се морају поштовати, без обзира на изабрану технологију. Ово ће бити кључ за поуздан и сигуран рад уређаја.

Материјали и алати

Од алата, кључеви различитих величина су корисни за причвршћивање хардвера. Сечење цеви и других делова врши се брусилицом. У неким случајевима је потребна машина за заваривање.

Комора за сагоревање

Висина контејнера варира од 0,5 до 1 метар. Пречник мора бити најмање 9 цм. Ово ће спречити да се чипс заглави. Специјализоване продавнице продају готове цеви које су идеалне за комору за сагоревање.

Димњак

1. ¾ цев је причвршћена.
2. Постављен је ¾ крст.
3. На крају се поставља утикач за ревизију.
4. Учвршћена је цев за димњак, која ће бити повезана са пушницом.

За боље хлађење, у неким случајевима се узима цев великог пречника, једнака по величини пречнику коморе за сагоревање.

Уградите сами генератор дима за хладно пушење: видео и фотографија

Могуће је направити квалитет генератор дима за хладно пушење руке. Цртежи и дијаграми ће вам омогућити да направите најбољу јединицу.

Овај дијаграм приказује пушницу са великим димњаком и посебним местом за сушење огревног дрвета.

Да бисте уштедели новац, део завојнице се може поставити око резервоара за сагоревање. Неопходно је створити квалитетну циркулацију ваздушних токова тако да загрејано тело не омета хлађење дима.

Уређај за стварање дима, са свим потребним елементима, може се саставити за неколико дана

За самосталну монтажу биће вам потребне следеће ствари:

• комади металне цеви пречника 25-40 мм за димовод;
• округла или квадратна цев;
• метално црево или валовита цев;
• Т-прикључци;
• компресори;
• термометар и посебне жице.

Дијаграм приказује све важне компоненте добре пушнице

Такође ће вам требати јединица за заваривање и брусилица. Цртеж генератора дима за хладно пушење омогућава вам да размотрите све компоненте структуре.

Инсталација конструкције има следеће карактеристике:

• ако се дно може уклонити, онда врата на бочним површинама јединице нису потребна;
• горњи поклопац мора бити без вентилације и димњака. Мора бити опремљен посебним елементима за отварање;
• на врху јединице је монтиран димњак. Оков је заварен на зид у окомитом правцу;

Димњак се такође може монтирати на дну

• навој је исечен за окове;
• након уградње дела димњака, спојени су елемент Т и две цеви;
• вод од компресорског елемента је причвршћен за цев која води надоле, посебна цев је монтирана на бочну арматуру, која води до резервоара за пушење;
• уместо вентилатора користи се хладњак са рачунара или компресор за акваријуме. У овом случају потребно је створити сталну циркулацију протока ваздуха.

Димница се може направити од дасака

Тее је причвршћен за поклопац, док интегритет зидова са стране није погођен.

Корисни савети: како функционише домаћи уређај?

Генератор дима за хладно пушење "уради сам" одликује се мобилношћу и компактношћу. Видео вам омогућава да видите све фазе инсталације ове јединице.

Можете направити комбиноване дизајне, од којих се неки купују у продавници, а неки су направљени од онога што је при руци

Таква инсталација се може чувати у подруму, гаражи или у ормару.

Број производа који се могу ставити у јединицу зависи од запремине резервоара

Уређај ради на следећи начин:

• уређај је уграђен на основу материјала отпорних на топлоту. Може бити бетонска плоча, керамичке плочице или метални сто;
• ова јединица се брзо загрева, а честице запаљеног материјала изливају из ње;
• у контејнер се утоварује око 0,8 кг пиљевине, дрвне иверице или струготине;
• поклопац се добро затвара;
• цев компресора је повезана, а димњак је повезан са комором за пушење;
• гориво се пали кроз бочну рупу;
• вентилатор се укључује.

Уређај за пушење се може изградити у комбинацији са шпоретом

Температура се одређује помоћу термометра. Када сами креирате ову опрему, можете користити импровизоване материјале. Лонци, лименке или било који други контејнери у облику цилиндра су погодни за тело. Димњак је направљен од било које одговарајуће цеви. Таква инсталација може радити и без вентилатора. У овом случају, вуча ће бити слабија и процес пушења ће бити знатно одложен.

Јединице за пушење су чак направљене од старих гасних боца

Са одређеним материјалом при руци, специјалним алатима и неким вештинама, стварају се издржљиви и квалитетни генератори дима са којима можете кувати укусну димљену храну.

Једноставан рустикални начин пушења

Овај дизајн се састоји од две коморе међусобно повезане димњаком. На једној страни се налази пушница, на другој је пећ или огњиште које је генератор дима.

Димница је направљена од дасака - мора бити потпуно херметички затворена. Можете користити буре. Комора се налази на брду, увек изнад шпорета за добро кретање дима

Димњак мора бити дугачак 3 до 4 метра како би се дим намењен пушењу охладио на одговарајућу температуру.

У зависности од тога како ће се пушница користити, постоје 2 врсте димњака:

• Ако је пушница стационарна, онда је димњак направљен у облику канала од цигле или металне цеви закопане у земљу.
• Ако се конструкција саставља на брзину, онда је ров ископан испод нагиба савршен.

Повежите димњак са пушницом одоздо за веће пуњење димом. На споју мора бити постављен филтер тако да се чађ блокира и не сједи на димљеним производима.

Најједноставнији генератор дима из електричне пећи

Ако вам је потребно димљено месо "одмах", можете користити врло једноставан метод: потребан вам је електрични шпорет, буре без дна или комад цеви великог пречника, жичана мрежа са ћелијом од најмање 10 * 10 цм , лист шперплоче или гвожђа. Ипак - пиљевина и "предмет пушења".

Најједноставнији генератор хладног димљеног дима може се изградити на бази електричног шпорета и бурета

Таква пушница хладног димљења обично се поставља на улици, у дворишту. Неопходно је очистити крпу од вегетације, поставити електрични шпорет. На њему - метални контејнер (који није штета бацити). Пиљевина се сипа у контејнер.

У горњем делу бурета / цеви, одступајући од горње ивице од 10-5 цм, избушимо четири рупе. Налазе се дијаметрално или један наспрам другог. Ставили смо игле у њих. Можете користити металне шипке, можете користити штапове. Избор зависи од тежине производа који се слажу или онога што је доступно. Саме шипке могу бити постављене унакрсно или као две паралеле, које се налазе на приближно 1/3 пречника тела пушнице. На врху овог носача постављамо решетку, са производима причвршћеним одоздо. Покривамо пушницу шперплочом или лимом од метала.

Избушимо рупе у горњем делу бурета, у њих убацимо решетке са суспендованим производима

Укључите плочице. После неког времена, пиљевина почиње да се дими. Време "рада" на једној картици зависи од количине сипане пиљевине, али у просеку износи 3-5 сати. Затим морате одвојити тело, додати пиљевину, ставити све на своје место. Тешко, непријатно и пуно „несрећа“. Али дизајн је врло једноставан, то је опција за "камповање", која не подразумева погодности.

Ово је склопљени генератор хладног димљеног дима.

Још један недостатак је подешавање интензитета дима помоћу моно регулатора плочица, али то учинити у овом облику је незгодно - опет, морате померити кућиште. Можете се ослободити ових недостатака ако направите врата испод. Уз његову помоћ биће могуће регулисати проток ваздуха и променити пиљевину.

Како направити топло димљену пушницу из фрижидера својим рукама (корак по корак, упутства)

Са топлом методом, производи се пуше на температури од најмање 100 степени. Сходно томе, процес је брз - два сата је максимум који може бити потребан за припрему производа. Верује се да се са таквом пушницом из фрижидера за рибу, месо и друге производе губи део витамина. Поред тога, постоји ризик од стварања канцерогена.

Укус производа са хладним и топлим начином пушења је различит, тако да се приликом израде јединице морате ослонити на своје преференције. У другом случају, кабинет је лакше направити него за хладно пушење. Нема потребе да копате ров и експериментишете са цеви од четири метра. Упутство ће садржати само неколико тачака:

1. Инсталирајте фрижидер.
2. Спустите електрични шпорет и ставите на њега посуду са ивером.

Пажња! За топло димљени ормар, важно је разумети у ком режиму загревати пећ. Гориво ни у ком случају не би требало да се запали, мора да тиња, да би се повећала количина дима и минимизирао ризик од паљења, потребно је навлажити сечку.

Током врућег пушења, у сваком случају, биће пуно масти

Стога, испод ње треба поставити палету. На врху ормана је потребан димњак

Током врућег пушења, у сваком случају, биће пуно масти. Стога, испод ње треба поставити палету. На врху ормана је потребан димњак.

Такође можете направити пушач из фрижидера са генератором дима уради сам. Ово ће побољшати укус хране и убрзати процес кувања. Уређај се продаје готов или га можете сами саставити. За то ће вам требати акваријумски компресор (оптимална снага 60 л / х).

Верзије генератора топлог димљеног дима.

Почнимо са најједноставнијом опцијом. То су врели угљеви, на које се бацају сирова трава, иглице и лишће. Око такве ватре можете направити надстрешницу од пластичне фолије или картона и ставити рибу унутра у суспендованом стању. Врућа пушница у путујућем облику је спремна. Заиста, овај метод брзог кувања свеже уловљене рибе често се користи на камповању и пецању.

Обичан електрични шпорет може послужити као генератор дима за припрему укусног јела од меса или рибе. Инсталиран је унутар коморе за пушење, повезан на мрежу. На плочицу се поставља лим за печење са дрветом или пресованом пиљевином, који при загревању почињу да емитују дим. Да наша пиљевина није преплављена масноћом која се ослобађа током димљења, изнад генератора дима је предвиђена посуда за сакупљање влаге.

Потпуно исти принцип рада генератора дима грејног елемента, са једином разликом што грејни елементи морају бити фиксирани у телу коморе за пушење, што додаје главобољу.

Упутства за монтажу пушнице за хладно димљење

Постоји много савета у којима се од картонских кутија, пластичних буради и другог отпада прави комора сличног дизајна. Коришћење хладног дима вам омогућава да то урадите, али пушач ће трајати неколико употреба. Ако постоји жеља да се стално бави пушењем, они састављају капиталну структуру својим рукама.

Камера

За било коју комору прво се припрема темељ од црвене цигле или бетонских блокова. На једној страни је предвиђен пролаз где ће се канал повезати.

Под комором од цигле биће потребна ојачана основа, поред тога, теже је изградити. Лакше је срушити квадратну кућу висине до 1,5 м, са дужином зида од дасака 1 м. Прво, оквир се сруши од дрвета.Елементи су повезани вијцима за самопрезивање, углови су ојачани монтажним металним угловима.

Три стране оквира су чврсто обложене даском. Плафон је такође тапациран, само ја обезбеђујем цев за излазак дима. Овде можете користити поцинковане или пластичне. На отворену четврту страну рама окачена су врата са шаркама за утовар производа. Изнад коморе од решетки је опремљен забатни кровни оквир, пушница је прекривена било којим лаганим кровним материјалом. Савршено за валовиту плочу.

Огњиште

Огњиште се гради на удаљености од најмање 2 м од коморе. Пећ је постављена од црвене или ватросталне цигле. Обезбедите врата за утовар сировина и уклањање пепела. Испод пећи, пожељно је бетонирати базу. Позади је обезбеђен преклоп. Затвара се током паљења како би се спречио први оштар дим који се формира са почетком сагоревања у комору са производима.

Канал

Посебна пажња посвећена је дизајну канала. У њему ће се таложити канцерогене супстанце садржане у диму.

Канал се обично покреће истовремено са огњиштем, пошто је повезан са задњом страном пећи.

Најлакши начин је постављање металне танкозидне цеви пречника 300-500 мм. Међутим, временом се зачепљује чађом и захтева чишћење. Канал ископан у земљи сматра се ефикасним. Његове стране су обложене црвеном циглом, а врх је прекривен лимовима да би се спречило урушавање тла. Таложење чађи и кондензата се отклањају на земљаном дну. Бактерије у земљишту ће прерађивати канцерогени отпад, неће бити потребе за чишћењем канала.

Ако локација има нагиб, камера се поставља на висину, а огњиште је у низији. Од камења је положена стаза у корацима, ради лакшег приступа приликом утовара производа.У таквој пушници можете пушити у било ком времену, јер су комора и огњиште заштићени од падавина.

Генератор хладног дима

Недостатак простора на локацији не дозвољава изградњу дугог канала, постављање гломазног огњишта. Излаз из ситуације биће производња генератора дима. Од материјала вам је потребно тело старог металног апарата за гашење пожара или цеви пречника 100-150 мм. Поред тога, биће вам потребни фитинги, компресор или усисивач са функцијом удувавања ваздуха, танке цеви за уређење димњака.

Дизајн се састоји од 3 главна чвора:

• тело унутар којег тиња пиљевина без кисеоника;
• цев за одвод дима;
• расхладна јединица.

На дну кућишта су постављене решетке за тињајућу пиљевину, формира се комора за пепео и заварен је спој за довод ваздуха из компресора.

Конструкција је повезана са димњаком са огранком, унутар којег је уметнут ејектор направљен од покретне цеви. Механизам регулише проток дима. Напуњена пиљевина се пали кроз доњи вентил. Емитовани дим испод пражњења компресора креће се кроз цеви у комору.

Често се између генератора дима и коморе пушнице поставља додатна јединица - филтер. Направљен је од јаме од комада цеви. Дим који пролази кроз филтер се хлади, карциногени у облику кондензата се одводе кроз спојницу заварену на дно.

Упутство за коришћење

Да би јединица што ефикасније користила функције својствене дизајну, требало би да се придржавате правила за њен рад:

1. Пре пуштања у рад генератора дима, изаберите површину и инсталирајте јединицу. Површина мора бити равна и поуздано заштићена од пожара, јер не само пепео, већ и несагорели угаљ (тзв. топлота) често се излива у рупе у генератору.
2. Када стављате гориво од дрвене иверице у одељак за кућиште, прво покушајте да на дно положите танке гранчице и струготине (10-20 мм), а затим можете користити већи материјал. Немојте се заносити формирањем "бунара", као и преузимањем превеликих грана.
3. Када користите пиљевину као гориво (она ће лежати гушће од струготине, грана или иверја, што ће успорити или чак потпуно блокирати излаз дима), ставите цев која се налази на врху (тању), чврсто намотану опругу ( можете користити перфорирану челичну цев). Квалитет материјала заправо није битан, главна ствар је одабрати прави пречник (око 20 мм). Опруга може бити "чврсто" фиксирана или одвојива.
4. Након тога стављамо производе припремљене за пушење у пушницу.
5. Чврсто затворите поклопац. Повезујемо компресор са фитингом са димњаком, а пушницу са генератором.
6. Запалите гориво и покрените компресор.
7. Отворите поклопац посуде за пепео.
8. Када тињање дрвета достигне просечан ниво, по потреби подешавамо довод ваздуха преко компресора и клапне за пепео.

Апсолутно је лако направити генератор дима са клапном и посудом за пепео својим рукама када имате вештине заваривања. За то нису потребни скупи материјали или специјални алати (осим заваривања). Ако желите да пробате хладно пушење, обавезно направите такву јединицу, она има одличну вучу и омогућава вам да на излазу добијете висококвалитетне димљене производе.

Како направити пушницу из бурета својим рукама

За пушницу је идеално буре од 200 литара. Ово је скоро готова пушница, захтева минималан рад и мали сет алата.

Било које буре ће послужити, без обзира шта је претходно било ускладиштено у њему. Главна ствар је да је метал био високог квалитета, што ће повећати животни век готовог уређаја

Како припремити буре

Да би се елиминисале све супстанце које су претходно биле у бурету, мора се спалити. Да би се то урадило, огревно дрво се полаже у буре и ложи се ватра. Након тога, буре се чисти од чађи и чађи.

Врсте пушница из бурета

Хладно димљена пушница из бурета има различите могућности производње. Сви они имају своје предности и мане, са којима се морате упознати пре склапања опреме за пушење. Ово ће вам омогућити да изаберете најприкладнију опцију у сваком појединачном случају.

Хоризонтални пушач

У производњи ове врсте пушнице, цев се налази хоризонтално. Ако буре нема поклопац, онда је на врху заварен лим од гвожђа.

Одступајући од сваке ивице 10-15 цм, у бурету се изрезују врата. Изрезана врата су заварена шаркама за буре. За практичност, ручка и затвор су додатно заварени. Да поклопац не пада унутра, ивице изреза су заварене изнутра са тракама од лима.

Непосредно испод отвора потребно је заварити вођице за решетку. Поставите посуду за капање још ниже.

Са обе стране је изрезана рупа за димњак, постављено је 90 колено и цев. Да бисте подесили излаз куће, потребно је уградити запорни вентил.

Дрвени комадићи се сипају директно на дно контејнера. Структура је у потпуности завршена. Можете га запалити, напунити храну и започети процес димљења.Ф.

Вертикални са ложиштем

Таква пушница из бурета погодна је само за топло пушење. У доњем делу тела су изрезана врата за ложиште и причвршћена шаркама.Изнад ложишта је постављена палета, обавља две улоге. Први служи као свод ложишта, а други се користи као палета. Затим се буше рупе за вођице на различитим висинама. На овим водичима је постављена мрежа или куке за димљене производе. Врх бурета је затворен поклопцем са димњаком. Више детаља о томе како направити пушницу приказано је у видеу.

Димница из два бурета

У овом случају, прва цев је направљена по аналогији са хоризонталном и служиће као комора за пушење. Друго буре је постављено вертикално и делује као ложиште. На споју буради током пушења уграђује се филтер од бурлапа или мокре тканине.

Како кувати у пушачу у бурету

Кување деликатеса у домаћој пушници је врло једноставно. Довољно је ставити припремљене производе на решетке или куке, затворити структуру и запалити дрва за огрев.

У доњи део готове конструкције сипају се пиљевина или дрвена струготина. Када се дно димњака загреје на жељену температуру, дрвна сечка ће постепено почети да се дими. Процес пушења ће почети, сада морате пратити температуру, количину дима и забележити време.

Врсте пушница

Пушница "уради сам" може бити различитих типова и имати своје карактеристике дизајна, које директно зависе од потреба корисника и његових грађевинских могућности. Најпопуларније су 3 врсте пушница:

● рудник (вертикални); ● тунел (хоризонтални); ● комора.

Шахтна пушница је најлакша за уградњу и не захтева посебно место за уградњу. Његова структура подсећа на канонску колибу, на чијем врху висе производи.Међутим, овај тип пушнице има низ значајних недостатака, међу којима је један од најзначајнијих неприступачност пушења фумигацијом, као и мале могућности за прилагођавање производње дима.

Тунелска пушница захтева прилично велику количину посла, од којих је већина земљиште. Такође је неопходно пронаћи одговарајуће место за његову уградњу - неопходно је да буде на падини. Генератор дима огњишта у таквом хоризонталном уређају налази се у посебној комори полу-затвореног типа. Захваљујући томе, процес пушења се може обавити у свим временским условима. У зависности од дужине канала, може се вршити и топло и хладно димљење.

Коморска пушница је прилично примитивна у свом уређају, али је истовремено и укупна: висина је 1,5 метара, а пречник је 1 метар.

Током изградње важно је обезбедити потребан угао нагиба, који варира од 10 до 30 степени.