Која температура треба да буде у фрижидеру и замрзивачу: стандарди и норме

Кућни фрижидер и нормални индикатори за њега

Стављање хране у одељак за кухињске уређаје није довољно.Морате знати како и под којим условима да га чувате. Једна категорија производа је погоднија за основни режим, друга за високе перформансе. А неки од њих задржавају свежину дуго времена само на температурама испод нуле. Ако је температура погрешно подешена, храна ће се прерано покварити.

За то су криве бактерије које се размножавају у производима. У процесу њихове активности формирају се различите групе киселина, хемијских једињења, гасова. Због тога, храна након неког времена одише непријатан мирис, којег се онда тешко отарасити.

Кобасица покварена због нетачних температурних услова

Постоје одређени температурни стандарди. Ако фрижидер буде у складу са њима, његов радни век ће бити дужи, а микроорганизми ће зауставити своју активност.

Сви производи су подељени у неколико категорија. И сваки од њих захтева стварање посебних услова складиштења, тако да морате пратити савете за пуњење фрижидера.

Табела 1. Категорије производа и температурни услови

Група производа	Температура, степени	Особености
Месо	+1-3	Ако га чувате у овом режиму, неће се покварити и неће се замрзнути. Али ако се индикатори температуре повећају, производ ће се унапред погоршати, а ако се снизи, месо ће се замрзнути. Након одмрзавања, његов укус ће се погоршати.
Кобасице	+2-5	Да бисте им продужили рок трајања, најбоље их је чувати у контејнерима, а не у пластичним кесама.
Готова јела	+2-4	На нижим температурама супе или чорбе ће се смрзнути.
Поврће	+4-6	Кувано поврће на ниским или високим температурама губи своја корисна својства, па је боље држати температуру у препорученом опсегу.
Млечни производи	+1-5	Чувати добро затворено да не упија стране мирисе.
Јаја	+1-5	Препеличјим јајима је потребна температура 2 степена нижа
Риба	0 до +2	Кувана риба се може чувати на температури од 2 степена изнад
Плодови мора	+4-6	За куване морске плодове, температура складиштења се не мења.
Воће	+4-8	Погодно за локално воће. Егзотици се не могу чувати у фрижидеру, више воле топлину
Цхеесе	+3-5	За различите сорте, ови индикатори се могу разликовати.
Хлеб	+4-6	Ако степен опадне, пекарски производ ће постати бајат. Ако постане топлије, мафин ће бити буђав
Кондиторски производи	+1-3	Погодно за производе са крем пуњењем, скутна маса, шлаг
Умаци	+1-6	Након отварања паковања, микроклима треба да буде 2 степена хладнија

Испоставља се да се за скоро све категорије најприкладнија температура сматра унутар + 2-5 степени. Ако је температура погрешно подешена, на то указују следећи симптоми:

• храна се брзо квари;
• кувана јела и појединачни производи делимично се замрзавају и истовремено губе укус;
• храна која је управо извађена из фрижидера је топла на додир;
• кондензација се појављује на зидовима фрижидера;
• лед у замрзивачу се топи.

Ако је присутан бар један од ових знакова, потребно је проверити исправност подешавања температуре. Нису сви фрижидери опремљени унутрашњим или екстерним сензорима који се могу користити за праћење очитавања температуре. Затим се мере ручно. Ово се ради узимајући у обзир следеће препоруке:

Корак 1. Теглу капацитета 0,2-0,5 литара потребно је напунити водом, уронити термометар у њега.	Уроните термометар у теглу
Корак 2. Ставите га у централни одељак. Затворите врата фрижидера.	Ставите теглу термометра у фрижидер и затворите је
Корак 3Узмите термометар након 8-9 сати и погледајте који су индикатори на њему.	Погледао сам индикаторе на термометру

Да бисте сазнали каква је микроклима у замрзивачу, термометар се поставља 8 сати између врећа за храну.

Како подесити температуру у различитим маркама фрижидера

Препоручени режим за одељак фрижидера је од +2°С до +5°С, за замрзивач од -18° до -24°С. Свака јединица је другачије конфигурисана: неки модели - ручно са регулатором точка, модернији - са контролном таблом у близини електронског дисплеја. Размотрите карактеристике подешавања различитих фрижидера.

Карактеристике контроле температуре у фрижидеру Лиебхерр

У зависности од типа Лиебхерр фрижидера, подешавања се могу наћи на додиру или тастатури, као и на дугмету за подешавање унутар јединице. Све препоручене радње произвођач наводи у упутствима. Савремени фрижидери су опремљени могућношћу брзог замрзавања у замрзивачу, његово повезивање се врши помоћу дугмета или менија "СуперФрост" или "СФ".

Лиебхерр електронски мени

Како подесити температуру у фрижидерима "Атлант" и "Индесит"

Произвођач из Републике Белорусије производи Атлант јединице у различитим модификацијама, њихова подешавања режима су различита. Не знају сви корисници која температура треба да буде у фрижидеру, хајде да детаљније размотримо нијансе.

Тип фрижидера	Подешавање режима
једнокоморна	Режим је подешен помоћу ручног регулатора точка, који се налази унутар одељка за фрижидер. Скала је подељена на 7 позиција, за оптималне перформансе треба поставити на "3". За јаче хлађење, потребно је да окренете точак на вредност "5".
Двострука комора	Ако не знате како да подесите температуру у фрижидеру са једним компресором Атлант, такви модели су конфигурисани слично као и једнокоморни. Јединицу са два компресора регулишу различити точкови за комору и замрзивач.
Електронско управљање	Ако вас занима како да регулишете температуру у фрижидеру Атлант електронским режимом, прво морате проучити упутства. Замрзивач и комора се конфигуришу одвојено помоћу контролног дугмета које се налази на левој страни панела.

Точак за подешавање фрижидера "Атлант"

Ако не знате која температура треба да буде у фрижидеру Индесит, само треба да окренете јагњетину помоћу скале, која се састоји од 5 позиција. Највиши индикатор је постављен на 1, најнижи - 5. Контрола се врши окретањем дугмета у жељеном правцу.

Двокоморни модели се регулишу одвојено, контролна табла се налази изнад камера, по величини линије боје можете одредити где да окренете ручку.

Механичка контрола температуре у моделу Индесит

Подешавање температуре у фрижидеру "Самсунг"

Пре него што почнете да подешавате Самсунг, потребно је да проучите упутства у којима произвођач корак по корак описује како правилно подесити температуру. Двокоморни фрижидер се може посебно конфигурисати, а модерни модели су опремљени и опцијом брзог замрзавања у трајању од 3 дана, након чега се јединица аутоматски пребацује на стандардни ниво.

Режим температуре се подешава помоћу дугмади са приказом вредности на дисплеју, као и ручне контроле са скалом поделе.Двокоморне јединице су опремљене одвојеним контролама за замрзавање хране у замрзивачу и хлађење у фрижидеру.

Можете подесити режим у јединици са опцијом Но Фрост помоћу тастера за замрзавање, он постепено хлади проток ваздуха како треба. Дугим притиском активира се функција хитног замрзавања, која се аутоматски пребацује у стандардни режим након 50 сати. Ако је потребно, може се насилно искључити притиском на дугме у трајању од 3 секунде.

Електронски семафор и контролна табла Самсунг јединицеОпште подешавање Самсунг јединице

Како подесити температуру

Након што је власник схватио која температура треба да буде у фрижидеру, можете почети да прилагођавате. Опрема је опремљена термометром са индикацијом програмираног степена хлађења на дисплеју или уз помоћ контролних ЛЕД диода. За одређивање температурне позадине унутар преграда користи се термометар за домаћинство, који се поставља на полице или у фиоке замрзивача.

ЛГ је произвео мале јединице са јединицом за испаравање унутар одељка за фрижидер. Да би се повећала непропусност, гумена заптивка са магнетима се користи за притискање врата на тело. За подешавање температуре коришћен је термостат са ручком која има 8 фиксних позиција. Положај 0 вам омогућава да привремено искључите компресор фрижидера, да бисте смањили температуру, морате окренути коректор удесно. Положај 7 обезбеђује да се одељак охлади на минималну температуру.

Двокоморни фрижидер

Пре подешавања температуре у опреми двокоморног типа, потребно је проучити контролну таблу. Јединице типа капања имају регулатор само за одељак замрзивача, позадина температуре у одељку фрижидера се подешава како се замрзивач загрева или хлади. Производи са блоковима Но Фрост имају напредни систем подешавања који вам омогућава да подесите одвојене температуре за горњи и доњи одељак.

Постоје ЛГ фрижидери комбинованог типа (укинути) са ротационом машином за прање за подешавање температуре у одељку фрижидера и контролном јединицом са дугметом за замрзивач. Произвођач препоручује подешавање вредности на 5 за горњи и доњи одељак.

систем капања

ЛГ је одустао од производње опреме са системом за одмрзавање кап по кап, али расхладне јединице овог типа налазе се на тржишту половних опреме и користе их власници у сеоским кућама. Корисник може само подесити температуру у одељку замрзивача помоћу ротационе контроле. Око дршке се налазе бројеви који означавају степен хлађења, а постоји и додатна скала.

Потребно је поставити регулатор у централни положај (на број 4 или 5), а затим укључити напајање. После 18-20 сати, позадина се смањује на програмирани ниво, али за проверу ћете морати да користите термометар. Температура у фрижидеру треба да буде -18°Ц у замрзивачу и око 4°Ц на доњој полици одељка фрижидера (када се замрзивач налази испод). Ако се параметри разликују од препоручених, онда је потребно окренути коректор за 1 поделу (до броја 5 или 6), поновно мерење се врши након 3-4 сата.

Без система мраза

Опрема опремљена Фулл Но Фрост системом је опремљена контролном плочом са дугмадима на додир на спољној страни врата горњег одељка фрижидера. Панел је дизајниран са двоструким сегментним дисплејом за приказ параметра који се програмира. Постоје модификације са поједностављеним даљинским управљачем уграђеним унутар јединице; ЛЕД диоде се користе за индикацију.

Да бисте подесили параметар унутар одељка фрижидера, користе се 2 дугмета са ознаком Температура фрижидера, која вам омогућавају да повећате или смањите температуру са тачношћу од 1 ° Ц. Приликом испоруке из фабрике, основна вредност је подешена на +3...+4°Ц, дозвољени опсег подешавања је +1...+7°Ц. Сличан скуп дугмади са ознаком Температура замрзивача поставља температуру у замрзивачу (подразумевана поставка је -18°Ц или 21°Ц). Корисник може подесити вредност у опсегу -15…-23°Ц.

На панелу се могу инсталирати дугмад за омогућавање посебних режима (листа тастера зависи од модела опреме). На пример, функција Екпресс Цоол вам омогућава да брзо охладите воће или поврће у одељку фрижидера, а Екпресс Фреезе је дизајниран да привремено смањи температуру у замрзивачу (функција је активна 24 сата). Опрема је опремљена прекидачима за активирање Ецо Фриендли режима уштеде енергије, обезбеђен је кључ за блокирање дугмади (заштита деце).

Уређаји опремљени блоком Но Фрост одликују се равномерном дистрибуцијом хладног ваздуха у одељку фрижидера. Дизајн укључује вентилатор који доводи ваздух кроз систем канала.Приликом складиштења хране забрањено је блокирати вентилационе решетке, јер кршење довода ваздуха доводи до стварања мраза или замрзавања прехрамбених производа.

Контрола температуре у фрижидерима познатих брендова

Беко

+5ºС је препоручена температура за расхладну комору овог модела. Ова јединица има механички регулатор температуре који вам омогућава да сами подесите потребан број степени. Регулатор има 5 режима, подешавање на 3 би била најбоља опција. Није препоручљиво стављати топлу храну у одељак замрзивача, јер. ово ће додатно оптеретити термостат.

Босцх

Савремени фрижидери ове марке имају електронски дисплеј са којим можете подесити температуру у коморама. Да бисте подесили потребан број степени, потребно је да притиснете дугмад испод табеле. Оптимална вредност за овај фрижидер је +4ºС.

Даевоо

Електронски дисплеј у овом моделу се налази испред замрзивача. Такође у замрзивачу је регулатор протока хладног ваздуха. За ову јединицу, степен хлађења се мери не бројевима, већ режимима: мин, мед, мак, супер. Прва 3 режима су минимални, средњи и максимални, а супер је неопходан када окружење у коме се налази фрижидер има температуру мању од +10ºС.

Да бисте подесили жељену вредност, притисните дугме "Темп". Тако ће се називи режима појављивати узастопно на екрану. Фрижидер такође има режим „Фуззи Цонтрол“ како би се олакшао избор жељене температуре. Независно одређује подешавања за фрижидер анализирајући количину хране унутра, учесталост отварања врата и температуру околине.

Ением

Овај модел припада застарелим типовима фрижидера, сличним "Минску" по врсти опреме. Ево механичког система за контролу температуре, који је диск са 7 позиција. Оптимална вредност се сматра просечном - 3 или 4, у зависности од пуњења са производима.

ЛГ

Савремени модели фрижидера имају електронски дисплеј који вам омогућава да подесите температуру за сваки одељак фрижидера. Старе јединице су имале механички систем подешавања са три режима: минимални, средњи и максимални.

Самсунг

Модели "Но Фрост" вам омогућавају да подесите температуру помоћу електронског дисплеја. Савремени фрижидери вам омогућавају да подесите различит број степени у различитим одељцима фрижидера, старије јединице имају само заједнички точкић за подешавање. Постоје 4 нивоа хлађења за одељак фрижидера и 5 за замрзивач.

Норд

Има механичке регулаторе, који се у различитим моделима могу налазити унутар или изван фрижидера. Точкић за подешавање има 3 поделе.

Индесит

Фрижидери ове компаније имају само механичко подешавање температуре. Код неких модела у близини точкића за подешавање нема дигиталних знакова, тако да ћете морати да се крећете по количини хладноће унутар коморе: што више окрећете точкић, то је јачи проток хладног ваздуха.

Атлант и Аристон

Фрижидери "Атлант" и "Хотпоинт-Аристон" нису опремљени електронском контролом. У њима, као иу старијим моделима, постоје 2 диска за подешавање који су одговорни за комору за хлађење и замрзавање јединице.

Замрзивач

На основу броја комора у фрижидеру, замрзивач се може налазити заједно са главним одељењем, или одвојено од њега.Последња опција се сматра оптималнијом, јер омогућава смањење температурних флуктуација због честог отварања врата.

Оптимална температура у замрзивачу фрижидера је -18 ° Ц. У случају малог оптерећења, боље је поставити регулатор на -16°Ц. Због тога ће бити могуће смањити потрошњу електричне енергије. Када је замрзивач јако оптерећен, потребно је подесити температуру на -20-25 ° Ц како бисте спречили кварење хране.

Како чувати храну у фрижидеру

Да се ​​не поквари, а расхладна опрема ради исправно, потребно је не само одржавати оптималну температуру, већ и узети у обзир посебности складиштења хране:

1. Пажљиво их спакујте. Керамичке посуде су погодне за путер и сир. Кобасице и месо се пакују у пластичне или стаклене посуде, а готова јела морају бити покривена поклопцем. Производи са оштрим мирисом стављају се у пластичне кесе или запечаћене контејнере. Тада можете избећи намотавање и ширење њихових арома једни на друге.
2. Тамо не можете ставити врућа, топла јела. Морате сачекати да се потпуно охладе. Чак и ако је фрижидер опремљен системом Но фрост и врућа храна није опасна за њега, оптерећење мотора ће се повећати, количина потрошене електричне енергије ће се повећати.
3. Чврсто затворите врата. Не отварајте га дуго, како не бисте пореметили формирану микроклиму. Посебно је осетљив на ово одељак за врата, доњи делови опреме.
4. Оставите мале празнине између производа. Ако леже близу, то ће ометати нормалну циркулацију ваздуха, пореметити рад кухињских уређаја.
5. Смањите температуру ако планирате дуг одмор, током којег се фрижидер неће пунити новим залихама хране.

Савети о томе како правилно чувати храну у фрижидеру

А да бисте у потпуности оптимизовали рад кухињских уређаја, морате научити како правилно поставити производе у њега - узимајући у обзир његову поделу на климатске зоне. Укупно су два.

топла зона

Осигурава сигурност поврћа, воћа и других производа са дугим роком трајања.

Табела 2. Шта и шта не треба радити у топлој зони

Назив зоне	Температура	Особености	Одобрени производи	Забрањени производи
Врата	+5-10 степени	Намирнице задржавају мекоћу и спремност за јело, а притом се на њиховој површини не размножавају бактерије. Ова зона се сматра најтоплијом у одељку фрижидера. Али боље је чувати велики комад путера у замрзивачу, а у преграду на вратима ставити количину путера која ће се појести у року од 3-5 дана	Сосови, мајонез, путер, топљени сир	јаја, млеко
Средње полице	+7 степени	Топлота увек расте, па је овде топлије него у најнижим одељцима	Пекарски производи, колачићи, торте, колачи, слаткиши, мед, кобасице. Салате са павлаком или мајонезом	Месо, морски плодови, млечни производи, зреле бобице, воће
Одељак за воће и поврће	+8 степени	Доступан само у модерним моделима фрижидера. На микроклиму у овој области утиче колико пута дневно се отварају врата опреме	Коренасто поврће, купус, јабуке, крушке, јагоде	Банане, поморанџе

Топла зона је такође погодна за чување биља и пића - компота, сокова.

хладна зона

Потребно за производе са кратким роком трајања. Одржава повољну микроклиму, у којој је процес репродукције микроорганизама суспендован, али производи нису замрзнути. Тада задржавају витамине, добар изглед, укус и арому.

Табела 3. Шта складиштити у хладној зони

Одељење Име	Температура, степени	Карактеристично	Шта чувати
зона свежине	0 до +1	Најхладнија зона. Доступан у скоро свим новим моделима	Јела од меса и рибе, млеко, кефир, тврди сиреви
Реп	+1	Налази се најближе расхладним елементима	Јаја. Полупроизводи који ће бити припремљени у року од 2-3 дана. Остатак залиха полупроизвода је боље ставити у замрзивач
Доње полице	+2	Погодно за брзо хлађење пића	Готова јела осим супе

Не препоручује се складиштење поврћа, воћа, путера и топљеног сира у хладној зони, овде ће се стврднути. Због одржавања различите микроклиме у одељцима јединице, у њој се истовремено могу чувати многе групе производа, без бриге да се могу покварити.

Чување рибе у зони свежине

Савети за коришћење Норд фрижидера

• Температура околине у великој мери утиче на рад фрижидера. Што је топлије, теже је створити неопходну хладноћу. Већина фрижидера ради нормално у опсегу температуре ваздуха од 16-32°Ц степени. Иако фрижидери имају различите климатске класе, лети не треба постављати прениске температуре, јер то може повећати потрошњу енергије и оптеретити фрижидер.Што је температура околине виша, то је нижи број на регулатору.
• Тешко је недвосмислено рећи која фигура термостата треба поставити у фрижидер. Индикатори температуре у расхладној комори одређују велики број фактора: техничко стање, оптерећење фрижидера, собна температура, учесталост отварања врата итд.
• Редовно проверавајте квалитет хлађења или инсталирајте стационарни термометар.
• Ако при окретању дугмета или промени вредности на дигиталном дисплеју стварна температура остане иста, позовите чаробњака.
• Све мора бити спаковано. Ово је неопходно како се храна не би осушила, не ширила своје мирисе и не би упијала друге ароме. Поред тога, висококвалитетна амбалажа штити производе од продирања бактерија.
• Никада не стављајте ништа вруће или чак мало топло у њега, сачекајте да се потпуно охлади.
• Не заборавите да чврсто затворите врата, иначе ће температура унутра бити поремећена (повећана).
• Не пакујте комору сувише чврсто пакетима и кутијама, јер ће у супротном циркулација хладног ваздуха бити поремећена и ваши производи неће бити правилно хлађени. Колико можете да унесете зависи од количине опреме. Посебно се не препоручује да истовремено стављате превише топле хране у рерну. Ако баш то морате да урадите, боље је да неко време подесите интензивнији режим рада уређаја (мање степени).
• Да фрижидер и замрзивач не би изгубили ефикасност, увек треба да буду бар до пола пуни. Ако вам залихе нису довољне или уопште нису (на пример, када сте на одмору), онда у ћелије треба ставити флаше воде.
• Држите полице у фрижидеру/замрзивачу уредним и покушајте да сложите храну тако да око њих има слободног простора за циркулацију ваздуха.
• Никада не стављајте топлу и топлу храну у фрижидер. То може довести, прво, до стварања кондензата и леда, а друго, до прегревања и квара мотора. Слажем се, боље је покварити супу него скупу опрему. Међутим, фрижидери са системом Но фрост се не плаше вруће хране, али ипак имајте на уму да ће повећати потрошњу електричне енергије и оптерећење мотора уређаја.
• Ако установите да фрижидер хлади комору неравномерно или недовољно добро, онда послушајте звук који компресор производи: уређај који може да се користи треба тихо да зуји. Ако не чујете овај звук, време је да позовете техничара за поправку компресора.
• Ако се у вашем фрижидеру / замрзивачу створио мраз или мраз, уређај се мора потпуно одмрзнути, осушити коморе, а затим спојити као и обично.

Подешавање температуре у фрижидеру и замрзивачу

Упутство за употребу помаже да се правилно подесе индикатори температуре у фрижидерима за домаћинство. Детаљно описује процес за све јединице, ово је стандардна пракса сваког од произвођача - од Хотпоинт Аристона до Бириуса и Беко. Такав поступак у различитим моделима има своје карактеристике због разлика у системима управљања. Ипак, у свим случајевима, прво је пожељно подесити температуру на +2 ... +5 С, а затим је могуће калибрисати потребне вредности експерименталним путем.Температура у коморама зависи од многих фактора, један од главних је температура у просторији у којој се налази кућни фрижидер.

Стручњаци препоручују подешавање температуре према следећим правилима:

1. Када дође нова сезона, индикатори се ресетују, јер се лети температура унутар комора смањује, а зими, напротив, повећава.
2. Чак иу случају уграђеног дигиталног дисплеја са индикаторима температуре, провере термометром се врше 4 пута годишње.
3. Када се, након подешавања, индикатори температуре нису променили, обраћају се мајстору да провере здравље термостата.
4. Такође се обраћају специјалистима за поправку расхладне опреме у ситуацијама када температура у комори не пада испод +10 или чак +15 С. Ово указује на озбиљан квар јединице. Изузетак је када је подешен режим „Одмор“, при чему је температура у главном одељку +10 С.

Постоје кућни апарати са механичким и електронским типом управљања. У случају електронског интерфејса, дисплеј помаже да се подесе индикатори температуре у коморама, а у случају механичке контроле, жељене вредности се подешавају помоћу регулатора (точка или ротационог точкића). Постоје и јединице са засебним режимима за подешавање температурног опсега у коморама.

Електронски интерфејс

У случају електронске контроле, температура се поставља на посебном екрану. Често се налази у горњој зони фрижидера испод замрзивача. Индикатор температуре се калибрише помоћу стрелица, када модел има тастатуру, једноставно унесите жељене вредности.Након подешавања температурних вредности, њихова поузданост се проверава термометром. Овај поступак се препоручује чак и за јединице са уграђеним температурним сензорима.

Механички регулатор

Подешавање вредности температуре ​​​у расхладном орману са механичким типом интерфејса врши се помоћу специјализованог прекидача који се обично налази у горњем делу кућишта или у унутрашњости јединице. У зависности од произвођача и модела, имају другачији облик. Да бисте подесили жељену вредност, окрените дугме или померите прекидач у жељени положај. Позиције у различитим моделима могу имати различите ознаке: 0…7, Мин…Мак и друге.

Да бисте повећали температуру, окрените дугме или померите ручицу удесно, а при спуштању - улево. Након 6-8 сати, препоручује се провера усаглашености индикатора температуре у комори помоћу термометра. Када нису како би требало, извршите корекцију. Такве радње се спроводе од тренутка док термометар не достигне жељени ниво.

Одвојена контрола температуре

У таквим јединицама, температура у одељцима се подешава и подешава одвојено помоћу различитих регулатора температуре. На пример, такав систем се користи у великој већини фрижидери самсунг са ноу Фрост. У одељку фрижидера температура је у почетку на +3 Ц, што је произвођач прихватио као идеално. Да бисте га променили, притисните дугме прекидача потребан број пута.Распон који је доступан је унутар +1 ... +7 Ц, тако да корисник има право да смањи или повећа температуру по сопственом нахођењу.

Замрзивач је подешен на исти начин. Могуће је подесити температуру на -25…-14 Ц. Такође, у таквим расхладним витринама постоји функција брзог замрзавања, које траје 3 дана. Након што се јединица врати на претходно подешене индикаторе. Овај систем контроле је стандардан за брендове:

• Стинол;
• Босцх (Босцх);
• ЛГ;
• Лиебхерр (Лиебхерр).

У расхладним витринама других произвођача температура се обично подешава истовремено у свим коморама.

Температура у двокоморном Норд фрижидеру за складиштење хране

• Месо се савршено чува на температури од +1 до +3 степена. Тако да се не смрзава и не квари тако брзо. Ако повећате температуру, она ће брже нестати, а ако је нижа, онда ће се замрзнути и након одмрзавања ће постати мање сочна.
• Кобасице и производи од кобасица преферирају температурне услове од +2 до +5 степени.
• Готова кулинарска јела најбоље се чувају на температури од +2 до +4 степена. Супе или друга јела на води треба чувати на +4 - +5 степени. При нижим стопама, могу се смрзнути.
• Поврће преферира више температуре, од +4 до +6 степени. Кувано поврће је боље чувати на температури од +3 - +5, тако да не изгуби своју хранљиву вредност.
• Да би се сачували млечни производи као што су кефир, свјежи сир, павлака, млеко и путер, температуру у фрижидеру треба подесити од +1 до +5 степени.
• Јаја се чувају у истом температурном опсегу, са изузетком препелица - од 0 до +3 степена.
• Плодови мора и риба.Свежа риба воли температуре од 0 до +2 степена, кувана до +4. Свежи морски плодови - од +4 до +6, кувани - до +6.
• Воће. Егзотично воће не треба хладити јер воли топлину. Остатак плодова се чува у температурним условима од +4 до +8 степени.
• Идеални услови за чување сирева су од +3 до +5 степени, у зависности од сорте, садржаја масти и тврдоће.
• Хлеб и кондиторски производи. Боље их је држати у фрижидеру на температури од +3 до +5 степени. Када се оквир спусти, хлеб ће се стврднути, а када се подигне, попеће. Производи са кондензованим млеком, кремама, кремом или скутом могу се чувати дуго од -1 до +3 степена.
• Мајонези, кечапи, сенф могу се чувати од 0 до +6 степени у затвореном паковању, а након отварања - од +1 до +4 степена.

Која температура треба да буде у зони свежине у двокоморном фрижидеру Норд

Овај одељак се не може наћи у сваком фрижидеру, али га произвођачи све чешће стављају у своје моделе. Посебност овог одељења је да се температура овде креће од 0 до 1 степен. Ово вам омогућава да зауставите репродукцију микроорганизама, док се производи не замрзавају и задржавају корисна својства, укус, мирис и боју. Ова комора је одлична за складиштење производа као што су:

• свеже месо
• риба (црвени и црни кавијар су изузетак)
• кобасице
• полупроизводи од меса
• млечни производи
• сиреви
• поврће
• зеленило
• воће

Сви производи морају бити у затвореној амбалажи.

На следећој полици из нулте зоне температура се креће од +2 до +4 степена Целзијуса. Овде се дуго чувају полупроизводи, месо, кобасице, риба, млеко, кондиторски производи, јаја.Преграде за јаја су распоређене на вратима фрижидера насупрот овој полици.

У средини расхладне коморе, температура се одржава од +3 до +6 степени Целзијуса. Ово су оптимални услови за чување супа, поврћа, сосова, хлеба и других производа.

На дну фрижидера су кутије или полице за поврће и воће, коренасте усеве. Температура овде треба да буде око 8 степени Целзијуса. Ово је максимална температура за одељак фрижидера.

Која температура треба да буде на средњим полицама у двокоморном фрижидеру Норд

Који су резултати на овом нивоу? Максимум: +6 степени, минимум: +3. Можете ставити готова јела: боршч, житарице, сосове.

Која температура треба да буде на полицама на вратима у двокоморном фрижидеру Норд

Ово место је најтоплије: +5-10°С. Отварање врата ствара сталан прелазак из хладног у топло окружење. Због тога се не препоручује постављање јаја и млечних производа на врата. Боље је ставити сосове, уља, зачине.

Температурни стандарди за складиштење хране

Произвођачи расхладне опреме за домаћинство производе апарате који могу да одржавају различите температуре у замрзивачима. Обично је у опсегу: -6-25 ºС. Истовремено, велика већина модела подразумевано има нормалан температурни режим од -18 ºС.

Чињеница је да европски концерни који производе кућне апарате користе класификацију замрзивача према температурним зонама са распоном од 6 ºС, означавајући сваку од њих симболом „*“ (звездица). Број звездица карактерише максимални капацитет замрзавања уређаја. На пример, ако на фрижидеру постоје 3 звездице, онда се може охладити на -18 ºС.

Изузетак је ознака "****". Такође одговара минималном хлађењу од -18 ºЦ, али је предвиђено за уређаје друге категорије.

Одељак фрижидера је дизајниран за краткотрајно складиштење хране која ће се јести или кувати у блиској будућности. Ако се храна чува за будућу употребу, време складиштења се може повећати стављањем у замрзивач.

Која је оптимална температура складиштења хране?

Размотрите како температура утиче на време складиштења неких производа:

1. Месо. На температури близу нула степени, месни производ може сачекати само неколико дана за његову припрему. Свеже замрзнуто месо у режиму -8-12 ºС може се чувати недељу дана, а на -14-18 ºС - чак 5-6 месеци. Истовремено, производи од меса могу да задрже своје потрошачке квалитете 3 месеца ако су замрзнути на -18–22 ºС;
2. Риба. Рок трајања смрзнуте рибе веома варира. Препоручена температура складиштења рибе је - 18 ºС. На овој температури риба треба да се чува од 3 до 12 месеци, у зависности од припадности одређеној породици и технологије замрзавања. На пример, рибе породице бакалара неће изгубити своју хранљиву вредност у року од 8 месеци, као и становници реке као што су смуђ, шаран, смуђ, штука, итд - само шест месеци. Више о правилима складиштења смрзнуте рибе можете сазнати проучавањем ГОСТ 1168-86. Када температура порасте на -10 ºС, рок трајања се преполови;
3. Поврће се може чувати на -18 ºС шест месеци или годину дана. Даљим боравком у замрзнутом стању, иако се неће погоршати, изгубиће корисна својства. Сигурност последњег је у великој мери последица режима хлађења.У случају шока замрзавања - оштрог пада температуре на -40 степени - настали кристали леда су толико мали да нису у стању да поремете ћелијску структуру;
4. Бобичасто воће и воће се чувају на исти начин као и поврће. Период замрзавања, у којем не почињу да губе хранљиве материје, је 8-12 месеци.
5. Маргарин. Ако из неког разлога одлучите да набавите маргарин, треба да знате: у року од 0–10 ºС „живеће” 45–75 дана, а на -10–20 ºС – 60–90 дана, односно 2 пута више од ако се стави у одељак фрижидера. Неке намирнице нису предвиђене за стављање у замрзивач. То неће довести до повећања њиховог рока трајања, већ до немогућности даље употребе. Типичан пример су пилећа јаја.